вторник, 23 сентября 2014 г.

Знаете ли вы? (факты про конфеты)


Что получилось нарыть на просторах

  • Обычно в конфетах от 60 до 75% сахара
  • Название конфетам дали аптекари («confectum» — «изготовлено», засахаренные для лечебных целей фрукты) 
  • Конфеты существовали 3000 лет назад. Наверняка ещё раньше. Вместо сахара использовали мёд, разные сиропы и прочие сахаросодержащие вещества.
  • На конфеты идёт 40% миндаля и 20% арахиса (в мире!)
  • Больше всего конфет в России продаётся в Новый год
  • Самая большая конфета в мире весила 633 килограмма — статуя медведя высотой больше полутора метров от фабрики Gummi Bear Factory
  • Для приготовления конфет "птичье молоко" в СССР использовали водоросли (из них добывали агар-агар)
  • Производство сладостей стало промышленным в начале в XIX веке. Тогда накопились механические изобретения и открыли сахарную свеклу
  • Именно поэтому до XIX века конфеты на разных мероприятиях воровали даже обеспеченные барышни — ведь кустарное производство, секретные рецепты и т.д.
  • Большинство конфет делают растворением сахара в воде с дальнейшим испарением.
  • Какао нашли в Америке (Мексике) в 1519 году. Какао переводится как «Пища богов»
  • Самую большую коробку шоколадных конфет сделала компания «Мастер Фуд» — 800 кг . Длина упаковки 2,5 метра, ширина 1,5
  • В космосе пока побывал только Чупа-Чупс в 1995 году. Нет, не больше всех заплатили, просто решили, что они самые безопасные. Хотя, может быть, потому и решили, что заплатили. Непонятно
  • У большинства людей нет аллергии на шоколад. А из тех, кто считал, что есть, у 499 из 500 аллергия была на другое.
  • Самые популярные конфеты — пралине. И да, они появились аж в 1671 году, если верить преданию.
  • В Индии перец кладут во всё — даже в конфеты
  • Самые извращённые конфеты — финские. Напоминают конфеты с разными вкусами из Гарри Поттера. Солёный конфеты к пиву и конфеты со вкусом нефти гарантируются.

четверг, 18 сентября 2014 г.

Как сделать леденцы в домашних условиях




Это оказалось в самом деле просто! Для тех, кто не может\хочет смотреть видео:
  1. Насыпаем три столовых ложки сахара в  металлическую чашку, сковородку или другую ёмкость с толстым дном.
  2. Добавляем немного воды — чтоб только смочить сахар. Меньше столовой ложки.
  3. Перемешиваем
  4. Сахар не расстворился в воде? Получилась просто очень густая кашица? Успех!
  5. Чуток уксуса — треть чайной ложки, не больше. Он испарится, запаха не будет.
  6. Перемешиваем
  7. Включаем плитку "на среднюю". Сильный огонь сожжёт, от слабого будет мало толку.
  8. В процессе перемешиваем
  9. Все крупинки растворились и наша жижа стала янтарного цвета. Готово к следующему этапу!
  10. Чем темнее — тем горчее. Не доводите до сильно тёмного цвета.
  11. Помешиваем на выключенном огне, пока не исчезнут пузырьки
  12. Берём формочки (можно столовые ложки)
  13. Смазываем их растительным маслом (чтоб не прилипало)
  14. Наливаем в формочки и вставляем палочки (зубочистки)
  15. Ждём, пока не остынет
Да, ёмкость лучше ненужную, сахар на ней останется. Правда, очистить просто. Налить воды и подождать. Можно поставить на горячую плиту. Сахар растворится и никаких проблем не будет.

Для любителей петушков

У моей бабушки была куча разных формочек, включая для петушков. Сейчас такие продаются тоже, включая "советского образца". Сходу нашлось это:
http://sovetskie-formi.ru/
с доставкой по всей России, если в вашем населённом пункте не продаются. Но скорее всего, вам нужно будет только немного поискать в разных околокулинарных  и хозяйственных магазинах.

Всё, больше мне добавить нечего. А вам?

среда, 17 сентября 2014 г.